Lo stemma del comune di Sternatia raffigura un dragone inserito in un mappamondo stilizzato: il paese è ricco di storie ed aneddoti e sarà proprio un personaggio della leggenda popolare che accompagnerà i visitatori in questo percorso tra le vie del piccolo centro storico. Una guida turistica vestita da sciacuddhi (un folletto dispettoso) in abiti d’epoca, introdurrà ai partecipanti la storia della città, partendo dall’ingresso del centro storico e arrivando ad uno dei frantoi ipogei più conosciuti nel paese: qui incontreremo il secondo personaggio, un trappitaru, cioè un lavoratore dell’olio che viveva all’interno del frantoio. Proseguendo ci imbatteremo in Giulio Antonio Acquaviva, nobile del 1400 importante per la storia del paese..